CAJA ALIMENTARIA SAE
VISTO
Que a consecuencia de la Pandemia por COVID 19 y la suspensión de clases presenciales se dictó la Resolución Firma Conjunta N° 573/2020, suscripta por el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad y la Dirección General de Cultura y Educación, a efectos de procurar una solución directa que permita garantizar una prestación alimentaria adecuada del Servicio Alimentario Escolar (SAE) a todos los niños, niñas y adolescentes alcanzados por el mismo, a través de la entrega de un bolsón de emergencia de productos alimenticios, y
CONSIDERANDO
Que se estableció que el Servicio Alimentario Escolar (SAE) se preste mediante la entrega de módulos de alimentos, los que deberán adecuarse al marco nutricional de emergencia detallado en el IF-2020-05905710-GDEBA-DSTAMDCGP.
Que el módulo alimentario detallado en el IF-2020-05905710-GDEBADSTAMDCGP debía ser otorgado a la totalidad de los destinatarios del SAE sin distinción de la prestación que recibían anteriormente.
Que se instruyó a los Consejos Escolares, y a las autoridades municipales, para que arbitren los medios para readecuar la provisión del servicio según lo establecido en los artículos 1° y 2°, garantizando la calidad del mismo y la razonabilidad económica.
Que la caja mensual que está entregando el Municipio a las escuelas del Distrito no se condice con lo que se indica en el módulo alimentario detallado en el IF-2020-05905710-GDEBADSTAMDCGP.
Que por ello hemos realizado con Lic. en Nutricion un trabajo comparativo de cada una de las cajas (Provincial ,detallado en el IF-2020-05905710 y Municipal correspondiente a los meses de Mayo y Junio)
Que dicho trabajo se centró en el análisis de cada uno de los alimentos contenidos en cada caja (sugerida y entregada) teniendo en cuenta el aporte de carbohidratos, proteínas y lípidos y K cal por persona día.
Que del análisis de los dos módulos podemos observar que el provincial presenta una mayor cantidad y variedad de alimentos.
Que este, a su vez, presenta mayor diversidad y cantidad de hidratos de carbono complejos, ya que incluye, además de harina de trigo, fideos, arroz y arvejas, lentejas y harina de maíz.
Que si bien ninguno de los dos incluye carne, el provincial posee mayor cantidad y calidad proteica, ya que incluye huevos y lentejas.
Que las lentejas a su vez aportan hierro, que si bien no está presente en gran cantidad, es un mineral deficitario en el municipal.
Que el modulo municipal cuenta con mayor aporte leche, pero esta no posee la misma calidad y cantidad proteica que los huevos, ni la misma calidad de lípidos, ya que posee una mayor cantidad de grasas saturadas y el huevo es fuente de omega 9.
Que el de la Provincia también incluye yerba que si bien no es importante por su aporte nutricional, es algo común en todos los hogares argentinos.
Que observamos que el Modulo Provincial tiene un mayor aporte de Calorías totales, acercándose a la cantidad de una dieta promedio diaria (2000 Kcal), y de cantidad y calidad de nutrientes.
Que la recomendación de proteínas es del 10 a 15 % de VCT de la dieta (o 1 grs/kg/ día según FAO-OMS) para un crecimiento y desarrollo óptimo.
Que en la caja Municipal se evidencia falta de alimentos fuente de proteínas (carnes, huevos, legumbres), sólo de leche, pero este único alimento no basta para cubrir necesidades.
Que es de suma importancia la presencia de estos alimentos, fuente de proteínas (carnes, huevos, legumbres), dado que no podemos pasar por alto que en más de un caso, estos chicos sólo harán estas únicas comidas.
Que por otro lado, el aporte de fibra y micronutrientes (vitaminas y minerales) es deficiente, dado que tampoco en la caja están presentes los alimentos frescos (frutas, verduras, huevos, carnes…).
POR TODO ELLO:
EL HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE, EN USO DE LAS FACULTADES QUE LA LEY LE OTORGA, SANCIONA LA SIGUIENTE:
RESOLUCION
ARTICULO 1°.- El Honorable Concejo Deliberante de Lomas de Zamora se dirige al Departamento Ejecutivo con el fin de que efectúe una revisión de los productos que componen las cajas alimentarias que se entregan a través del SAE municipal con el fin de que se logre un mayor aporte de Calorías totales, acercándose a la cantidad de una dieta promedio diaria (2000 Kcal), teniendo en cuenta asimismo la cantidad y calidad de nutrientes, así como el aporte proteico de las mismas en resguardo de la alimentación del alumnado del Distrito.
ARTICULO 2°.- Apruébase la presente con su visto y sus considerandos.
ARTICULO 3°.- De forma